Białkiem w stres

Gdy jesteśmy zestresowani wzrasta zapotrzebowanie organizmu na białko, które oprócz węglowodanów i tłuszczów należy do podstawowych składników pokarmowych. Powinno być to białko pełnowartościowe, czyli takie, które zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne (organizm ich nie syntezuje samodzielnie, więc muszą być dostarczone z pożywieniem). Znajduje się ono w jajkach, mięsie, serze, mleku, jogurtach. Natomiast w roślinach obecne jest białko niepełnowartościowe.