5z6
Przepis na kiszone grzyby
- 3 kg grzybów,
- 100 g soli,
- 300 g cebuli,
- 20 g cukru,
- 8-10 ziaren pieprzu,
- 3 liście laurowe,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 liście laurowe,
- szklanka kwaśnego mleka lub kefiru.
Przygotowanie: grzyby oczyść i opłucz. Oddziel kapelusze i obgotuj je chwilę w osolonej wodzie. Odcedź i osusz. Kwaśne mleko wymieszaj z cukrem. W dużym naczyniu układaj warstwami kapelusze z cebulą i przyprawami. Każdą warstwę posyp solą i skrop kwaśnym mlekiem. Garnek przykryj wyparzonym talerzem i obciąż.