Dojrzały banan + siemię lniane = ciasteczka

Sposób przygotowania:
Rozgniatamy banan łyżką, dodajemy siemię lniane i mieszamy. Blachę smarujemy tłuszczem (może być oliwa z oliwek), wykładamy pergaminem i robimy kleksy z 1 łyżki masy, po czym formujemy je w płaskie okrągłe ciasteczka. Pieczemy przez 20 minut w 150 stopniach, aż brzegi zbrązowieją. Możemy też upiec nieco większe ciastka, najlepsza będzie forma ze specjalnymi wgłębieniami (bardziej płytkimi i szerszymi niż w przypadku muffinek). Do każdego wgłębienia (wysmarowanego tłuszczem) pakujemy 1/4 szklanki masy. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut.