Awokado
Ten subtropikalny owoc jest bogatym źródłem składników odżywczych i błonnika pokarmowego. Awokado jest mocno energetyczne. Połowa owocu dostarcza ok. 160 kcal i mnóstwo (ok. 15 - 30 proc) tłuszczów. Są to jednak zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Ułatwiają one przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). Awokado zawiera też witaminę E, potas i magnez. Jako składnik sałatki będzie wspomagać przyswajanie beta-karotenu i luteiny z pozostałych warzyw.
Sięgając systematycznie po awokado możemy w prosty sposób obniżyć poziom trójglicerydów i ogólnie cholesterolu (dzięki zawartości kwasu oleinowego), a przy tym nie zwiększyć masy ciała. Owoc ten zawiera również witaminy z grupy B, a wśród nich szczególnie cenny kwas foliowy.