Warzywa z zupy

Oczywisty, choć wciąż rzadko stosowany sposób na zagęszczenie zupy. A wystarczy przecież wyjąć z garnka część ugotowanych warzyw (szczególnie dobrze sprawdzą się: marchewka, pietruszka oraz seler), zmiksować je, ponownie dodać do potrawy i jeszcze chwilę postawić naczynie na ogniu. Jeszcze lepszym zagęstnikiem są bogate w skrobię ziemniaki – przyrządzając zupę warto dodać do niej 2-3 obrane, ale nie pokrojone kartofle, które po ugotowaniu wystarczy zblendować i ponownie dodać do dania.