Jak długo produkt pozostaje świeży?

Podstawową informacją jaką powinniśmy sprawdzić przed spożyciem produktów jest ich świeżość. Część żywności, szczególnie nietrwałej, ma na etykiecie zaznaczony "termin przydatności do spożycia" złożony z dnia, miesiąca i roku. Po upływie tego terminu w produkcie często dochodzi do rozwoju szkodliwych dla zdrowia mikroorganizmów. Zjedzenie przeterminowanego produktu może prowadzić do wystąpienia zatrucia pokarmowego. Termin przydatności do spożycia oznaczany również jako "należy spożyć do" określa czas, po upływie którego produktu nie należy konsumować.