Jajko

Tiramisu, kogel mogel, domowe lody, kremy do ciast, sernik na zimno, majonez, choć pyszne mogą być niebezpieczne, ponieważ zawierają surowe jajka. Ryzykowne może być także jedzenie jajek na miękko, w koszulce czy sadzonych, a więc półsurowych. Spożywanie ich grozi zakażeniem salmonellą, która wywołuje zatrucie pokarmowe. Jak się przed tym uchronić, nie rezygnując jednocześnie z surowych jajek? Wszystko zależy od tego, skąd pochodzą. Powinniśmy je kupować od sprawdzonych sprzedawców, z hodowli objętych kontrolą weterynaryjną. Przed użyciem należy je zanurzyć na chwilę we wrzątku. Surowych jajek powinny unikać kobiety w ciąży, małe dzieci, osoby starsze i z osłabioną odpornością.