Paczkowane wędliny pod lupą

Nie mniej istotne jest także to, co kładziemy na chleb. Na śniadanie lepiej unikać spożywania gotowych wędlin (o ile nie pochodzą ze sprawdzonego źródła), których kruchość, kolor czy smak są przede wszystkim zasługą rozmaitych związków chemicznych, np. polifosforanów mogących zaburzać gospodarkę wapniem i osłabiać kości, albo azotynu sodu uchodzącego za związek potencjalnie rakotwórczy, ponieważ w połączeniu z innymi substancjami w żołądku tworzy niebezpieczne nitrozaminy.