Rabarbar

Czerwono-różowe łodygi rośliny z rodziny rdestowatych od lat wykorzystuje się do przygotowywania kompotów, ciast czy innych przysmaków. Jednak rabarbar nie jest produktem dla każdego. Powinny go unikać zwłaszcza osoby zmagające się z dną moczanową, dostarcza bowiem solidnej dawki związków purynowych. Z powodu wysokiego stężenia kwasu szczawiowego, który utrudnia przyswajanie magnezu i wapnia, osłabia kości oraz sprzyja tworzeniu się kamieni nerkowych, umiar w spożyciu rabarbaru należy też zachować, gdy mamy problemy z układem moczowym, zaburzeniami trawienia tłuszczów czy chorobami jelit.