Mocha
Odmiana Latte, której nazwa pochodzi od portu Mocha w Jemenie. Stąd właśnie sprowadzana jest arabika o wyjątkowo czekoladowych walorach (Yemen Mocha Matari). Na jej bazie powinna być sporządzana każda Mocha. Przyrządzone espresso należy zalać dwa razy większą ilością niespienionego gorącego mleka oraz ciemnej czekolady. Często serwowana w wysokiej szklance i wykończona porcją bitej śmietany.
qk