6z12
Serowe pomysły
Mascarpone świetnie pasuje również do potraw wytrawnych. Można go stosować jako zamiennik masła i smarować nim pieczywo. Wzbogaci smak zapiekanek, zastąpi śmietanę w zupach czy sosach do makaronu (komponuje się z np. z brokułami czy wędzonym łososiem). Posłuży jako farsz do pierogów (np. z dynią).
Miłośnicy serów powinni skosztować słynnej włoskiej przystawki Torta di Gorgonzola. Słynny "pleśniowiec" wystarczy pokroić na plasterki i przełożyć warstwami schłodzonego mascarpone.
W dalszej części artykułu więcej kulinarnych inspiracji.