Nektar jest bardziej wartościowy od soku
Jak tłumaczy dr Anna Berthold z SGGW, sok otrzymuje się w 100 % z koncentratu owoców, do którego dodaje się tylko tyle wody, by odtworzyć jej pierwotną zawartość. Nektar z kolei może mieć najwyżej do 50% soku, a drugie 50% stanowi woda, cukier i i inne dodatki.