Ocet ryżowy

Jest łagodniejszy w smaku od używanego powszechnie w Polsce octu spirytusowego. Stanowi obowiązkowy produkt w każdej japońskiej czy chińskiej kuchni. Kojarzymy go głównie z przyprawą do ryżu, z którego później powstaje sushi, jednak ma znacznie szersze zastosowanie – znakomicie wzbogaca aromat potraw ze smażonych warzyw, ryb, owoców morza oraz sałatek i rozmaitych dań słodko-kwaśnych. Warto się o tym przekonać zwłaszcza zimą, ponieważ ocet ryżowy jest uznawany za produkt o działaniu rozgrzewającym.