Oliwa z oliwek

W diecie osób zmagających się z zaburzeniem równowagi kwasowo-zasadowej należy zdecydowanie ograniczyć tłuszcze zwierzęce, zastępując je np. oliwą z oliwek. Produkt, zwłaszcza uzyskiwany z pierwszego tłoczenia na zimno, określany jako "extra vergine", nie tylko działa alkalizująco, ale dzięki dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E, wykazuje także właściwości antyoksydacyjne oraz pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Poza tym obniża poziom "złego" cholesterolu LDL, a nawet wspomaga odchudzanie.