Boczek na ostro

Chińczycy słyną z tego, że nie marnują żywności. Nawet gorsze jakościowo mięso w ich kuchniach zamienia się w prawdziwy rarytas. Boczek na ostro jest tego przykładem. Potrzebujemy: kawałek niezbyt tłustego boczku, czosnek, imbir, miód, sos sojowy, pieprz, sól, ostre mielone chili, przyprawę pięciu smaków. Boczek dokładnie osuszamy, a skórę nakłuwamy ostrym nożem bardzo dokładnie. Czosnek i imbir siekamy drobno, dodajemy do nich miód, sos sojowy i pozostałe składniki. Marynatą nacieramy mięso i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce. Wyjmujemy, kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C pół godziny.