Tarta z cebulą i tuńczykiem
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 4 jajka,
- 5 łyżek zimnej wody,
- 8 cebul,
- puszka tuńczyka,
- szklanka śmietanki kremówki,
- 100 g startego sera,
- świeży tymianek,
- gałka muszkatołowa,
- sól i świeżo zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Zacznij od zrobienia kruchego spodu. Na blacie rozsyp mąkę, dodaj 150 g zimnego masła, szczyptę soli i to wszystko posiekaj przy pomocy noża tak, by masło wymieszało się z pozostałymi składnikami. Teraz dodaj jedno żółtko (białko zostaw, będzie potrzebne ci do posmarowania), stopniowo dolewaj wodę i wyrabiaj ciasto. Kiedy będzie gotowe, rozwałkuj je, a następnie wyłóż nim formę do pieczenia tarty. Ciasto ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw na ok. 15 minut do lodówki. W tym czasie nastaw piekarnik na 180 stopni, włącz funkcję termoobiegu i zacznij przygotowanie farszu. Cebule pokrój w piórka i podsmaż na 50 g masła, by zeszkliła się. Wymieszaj ze sobą kremówkę, 3 jajka, ser, przyprawy i listki z jednej gałązki tymianku. Teraz wyjmij ciasto z lodówki, połóż na nim arkusz papieru do pieczenia, wsyp fasolę i piecz przez 10 minut. Po tym czasie wysyp obciążenie, zdejmij papier, a podpieczony spód posmaruj białkiem i ponownie wstaw do piekarnika. Po upływie 5 minut na ciasto wyłóż wcześniej podsmażoną cebulę, tuńczyka z puszki, a na wierzch wylej masę śmietanowo-jajeczną. Tartę ponownie wstaw na najniższą półkę piekarnika i piecz przez 30 minut. Po tym czasie tarta będzie gotowa do jedzenia. Smacznego!