Zakwas buraczany

Dobroczynne właściwości ma też zakwas buraczany - niezbędny do przygotowania wigilijnego barszczu.
- Zakwas powinno się pić jesienią i zimą, gdyż wzmacnia odporność organizmu. Poza tym może hamować rozwój nowotworów - mówi dietetyczka. - Z kolei latem pamiętajmy o botwinie, można przygotować np. zupę botwinkową z dodatkiem buraka i marchewki. Taka zupa jest smaczna i bardzo zdrowa, dostarcza znaczne ilości błonnika, poprawia perystaltykę jelit - podpowiada ekspertka. - Z dodatkiem botwinki można przygotować także przepyszny chłodnik, idealny na upalne dni.