Źródło dobrych węglowodanów

To kasza bardzo pożywna, której regularne jedzenie korzystnie wpływa na stan zdrowia. Zawiera nieznaczną ilość tłuszczu, za to sporo węglowodanów - i są to dobre dla organizmu węglowodany złożone. Polski Instytut Żywności i Żywienia zaleca, aby węglowodany stanowiły w sumie ok. 50-60 proc. dziennej energii pochodzącej z pokarmów, w tym ogromną większością powinny być właśnie węglowodany złożone. Są paliwem dla organizmu, a zwłaszcza dla mózgu, powodują stopniowe uwalnianie glukozy, nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej, zasycają na długo, poprawiają nastrój, pamięć i koncentrację. W organizmie pełnią funkcje strukturalne i zapasowe. Mają niski indeks glikemiczny.