5z6
Fasolowa ze śliwkami
Zupy w Polsce zawsze robiło się z tego, co było w domu. Suszona fasola i suszone śliwki to bardzo popularne zimowe zapasy. Dlatego też czasem na Wigilii pojawiała się właśnie zupa fasolowa.
Składniki: szklanka białej fasoli, pół szklanki suszonych śliwek, dwie łyżki miodu, łyżeczka gałki muszkatołowej, sól, skórka z jednej cytryny.
Fasolę zalewamy wodą. Odstawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyła. Pod koniec gotowania solimy. Śliwki gotujemy do miękkości, odcedzamy, miksujemy z miodem i skórką z cytryny. Doprawiamy gałką muszkatołową. Do fasoli dodajemy zmiksowane śliwki i jeszcze trochę razem gotujemy. Dodajemy skórkę z cytryny, mieszamy i podajemy.