5z7
Boczek w jadłospisie
Nie da się ukryć, że jest to dość kaloryczny przysmak. 100 g surowego boczku dostarcza nam ponad 500 kcal. Trochę mniej "energetyczny" jest boczek wędzony, a za najkorzystniejszą dla zdrowia formę jego przeróbki uchodzi grillowanie - dzięki wytopieniu tłuszczu traci ponad połowę kalorii. Warto również podczas jedzenia odkroić najbardziej tłuste kawałki.
Należy też pamiętać, żeby mięso podawać z jak największą ilością warzyw np. surówką z czerwonej papryki zawierającą dużo witaminy C, która ułatwia wchłanianie żelaza. Warto pamiętać o przyprawach przyspieszających przemianę materii. Dzięki temu unikniemy też problemów z zakwaszeniem organizmu i zakłócaniem przyswajania składników mineralnych, np. wapnia.