Gofry z batatów
Składniki: 1/2 szklanki ugotowanych i rozgniecionych batatów, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lekko kopiaste), 4 łyżki mąki pszennej, 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli do smaku.
*Przygotowanie: *ziemniaki i mleko zmiksować lub zblendować na gładką masę. Dodać przesiane mąki, sól i proszek do pieczenia. Gładkie ciasto nakładać do gofrownicy wysmarowanej cienko olejem i smażyć, aż zrobią się złote i chrupiące. Podawać z twarożkiem i rzodkiewkami.