Naturalna profilaktyka
Według badań amerykańskich uczonych przeprowadzonych na szczurach, bataty o białym miąższu poprawiają funkcjonowanie trzustki, wyrównują poziom lipidów, optymalizują gospodarkę glukozową oraz zmniejszają insulinooporność. Ze względu na te właściwości Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne poleca bataty chorym na cukrzycę - indeks glikemiczny tych produktów to 54, a pieczonych ziemniaczków 80.
Kolejne badania na gryzoniach dowiodły, że słodkie ziemniaki korzystnie wpływają na pracę mózgu i pamięć. U zwierząt, które zjadły bataty o fioletowym miąższu zaobserwowano znaczną poprawę funkcji poznawczych.