Baba ghanoush
I na koniec jeden z najbardziej znanych dipów, pochodzących z Bliskiego Wschodu. Baba ghanoush zjemy tu na śniadanie, obiad i kolację. Składniki: dwa bakłażany, kilka łyżek pasty tahini, sok z cytryny, oliwa z oliwek, ząbek czosnku, pęczek natki pietruszki. Bakłażany zawijamy w folię aluminiową i pieczemy pół godziny. Studzimy, obieramy ze skórki i siekamy drobno. Dodajemy posiekany czosnek, natkę i pastę sezamową. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i oliwą. Podajemy z pieczywem.