8z9
Bakłażan smażony w cieście
Składniki: 2 średnie bakłażany, 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka bardzo zimnej wody, 1 jajko, duża szczypta soli, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), 1 czubata łyżeczka oregano, sól, tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie: bakłażany pokroić w grubsze plastry, posolić i odstawić na 15-20 minut. W tym czasie połączyć wodę z mąką, tak aby powstała gładka masa. Następnie wymieszać z pozostałymi składnikami na ciasto. Zamaczać plastry, strząsając nadmiar masy i smażyć z obu stron na złoto. Podawać z sosem pomidorowym i np. startym parmezanem do smaku.
mp/WP Kuchnia