Guacamole
Ten najbardziej popularny meksykański dip idealnie smakuje z chipsami kukurydzianymi, ale równie dobrze możemy go zjeść z pokrojoną i podpieczoną tortillą. Potrzebujemy: dojrzałe awokado, szalotkę, pieprz, mieloną papryczkę chili, kmin rzymski, sok z cytryny lub limonki, natkę kolendry. Awokado wyjmujemy łyżką ze skórki i rozgniatamy w misce widelcem. Dodajemy posiekaną drobno szalotkę, przyprawy, posiekaną kolendrę i przyprawy. Ostawiamy na kilka minut i gotowe.