Jak gotujemy?

Jak ugotować kapuśniak? Żeberka płuczemy, a następnie wkładamy do garnka z zimną wodą. Kiedy woda się zagotuje, dodajemy przyprawy, a gdy mięso będzie już prawie miękkie, obraną włoszczyznę i trochę soli do smaku. Ugotowane mięso i warzywa wyjmujemy z wywaru. Odlewamy połowę do innego garnka. Do wywaru wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a w drugim garnku z połową wywaru gotujemy kiszoną kapustę. Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie, zlewamy wszytko do jednego garnka. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulkę i smażymy dalej, a następnie wrzucamy wszytko do zupy. Gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.