8z10
Spód z batatów
Bataty to znakomite źródło węglowodanów, mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki. Dostarczają natomiast solidnej dawki witaminy C i bata-karotenu, dzięki czemu wzmacniają system odpornościowy, dbają o wzrok oraz wykazują właściwości przeciwzapalne.
W kuchni można wykorzystywać je na wiele sposobów. Pyszny i zdrowy spód do pizzy przygotujemy, gdy batata (wcześniej ugotowanego lub upieczonego, zgniecionego na puree i wystudzonego) zmieszamy z mąką jaglaną albo owsianą (ok. 200 g), doprawimy solą i pieprzem, a następnie wyrobimy na dość gładką i elastyczną masę, którą formujemy w kulę, wkładamy na 10-15 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, umieszczamy na blasze, nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy kwadrans w 180 st.