Działa antynowotworowo

Nawet w czasie gotowania czy smażenia boczniak nie traci swoich cennych właściwości, wynikających m.in. z dużej zawartości ergotioneiny, silnego przeciwutleniacza spowalniającego procesy starzenia organizmu i powstrzymującego rozwój wielu schorzeń, w tym także nowotworów, co potwierdziły badania naukowe prowadzone w Japonii i na Słowacji. Takie działanie wykazuję też beta-glukany, które pobudzają receptory komórek układu odpornościowego, aktywując limfocyty niszczące komórki rakowe.