Obniża poziom "złego" cholesterolu

Boczniaka powinny wprowadzić do jadłospisu osoby, które zmagają się z podwyższonym poziomem cholesterolu frakcji LDL. Jego nadmiar odkłada się pod postacią tzw. blaszek miażdżycowych w ścianach tętnic, systematycznie je zwężając i usztywniając. Konsekwencją utrudnionego przepływu krwi jest znacznie zwiększone ryzyko zawału mięśnia sercowego lub udaru mózgu. Składniki boczniaków, w tym wspomniane już beta-glukany, potrafią skutecznie obniżyć stężenie cholesterolu, a w efekcie zapobiec groźnym dolegliwościom.