Kapusta

Zakopcowane główki kapusty nie psuły się nawet podczas mrozów. A beczki z kiszoną kapustą stanowiły nieodłączny element polskich spiżarni. Tak wyglądała polska kuchnia jeszcze kilkadziesiąt lat temu. Choć sposoby przechowywania się zmieniły, znaczenie kapusty dla zimowej diety, wciąż jest równie duże. To uniwersalne warzywo powinniśmy jeść zimą jak najczęściej. Kapusta zawiera komplet niezbędnych dla zdrowia witamin z grupy B, sporo witaminy A, trochę witamin E, K i rutyny, a przede wszystkim mnóstwo witaminy C, tak potrzebnej nam z ciągu zimnych i ciemnych dni. Kapusta, zarówno świeża, jak i kiszona wzmacnia odporność, pomaga na anemię i obrzęki.