Shish tawook
Dubajskie restauracje oferują niezwykle smakowitą mieszankę rozmaitych tradycji kulinarnych. Szczególnie popularna jest kuchnia libańska, którą reprezentuje m.in. shish tawook, czyli po prostu szaszłyk drobiowy. Przed grillowaniem mięso kurczaka marynuje się w specjalnej zalewie z jogurtu i soku cytrynowego, dzięki czemu nabiera niezwykłego smaku i aromatu. Specjał serwuje się zwykle z pastą toum, przygotowywaną na bazie czosnku i oliwy.