Älplermagronen

Szwajcarzy uznają tę potrawę za swój tradycyjny specjał, jednak do jego powstania przyczynili się włoscy robotnicy, którzy budowli tunele pod alpejskimi masywami. To oni przywieźli ze sobą makaron, który jest jednym z podstawowych składników älplermagronen, czyli bardzo sycącej zapiekanki składającej się właśnie z makaronu (zazwyczaj penne) oraz ziemniaków, boczku, śmietany, cebuli i sera. Co ciekawe, przysmak często serwuje się z… musem jabłkowym, obficie doprawionym cynamonem.