Karjalanpiirakat

Ulubione pierogi mieszkańców Finlandii. Receptura potrawy powstała prawdopodobnie w XVII wieku, w Karelii (region należący dziś do Rosji), skąd rozpowszechniła się na cały kraj. Dziś jest wpisana do unijnego rejestru jako "Gwarantowana tradycyjna specjalność". W przeciwieństwie do naszych pierogów karjalanpiirakat są otwarte od góry. Składają się z dwóch warstw: spodnią stanowi ciasto z mąki (pszennej lub żytniej), wierzchnią – nadzienie z gotowanych ziemniaków, ewentualnie innych warzyw (np. duszonej kapusty) albo grzybów. Przysmak serwuje się często z munavoi, czyli pastą z masła i posiekanych jajek.