Sałatka z batatów

Słodkie ziemniaki to znakomity składnik sałatek, które na pewno zaintrygują domowników i gości. W dodatku ich wykonanie jest banalnie proste. Wystarczy ugotować (ale nie rozgotować) batata, pokroić go w kostkę, dodać trochę soku z limonki, oliwy z oliwek, posiekanej cebuli dymki, soli i curry w proszku. W innej wersji do ziemniaków dodajemy cząstki pomarańczy, pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, rukolę, rodzynki i sos na bazie oliwy, soku z cytryny i pomarańczy, miodu, soli oraz pieprzu.