Produkty pełnoziarniste

Ponieważ glukoza jest głównym źródłem energii dla mózgu, powinniśmy spożywać produkty bogate w węglowodany, które rozkładając się na cukry proste stają się znakomitym źródłem glukozy. Słodycze, biały chleb i makarony są bardzo bogate w glukozę, jednak podwyższają one jej poziom we krwi bardzo szybko i do wysokiego poziomu, który równie szybko obniża się. Powoduje to zaburzenia koncentracji i zmęczenie. Warto spożywać produkty o niskim indeksie glikemicznym, które powoli i stopniowo podnoszą poziom glukozy we krwi, po czym utrzymują go na stałym poziomie przez dłuższy czas. Do produktów takich należą między innymi pełnoziarnisty chleb czy brązowy ryż.