Omlet z pomidorami

Przygotowanie dobrego omletu jest podobno sztuką, ale nie wymaga zbyt wiele czasu. Wystarczy kilka minut. Na jeden omlet potrzebne nam będą trzy jajka. Wybijamy je do miski i dokładnie ubijamy widelcem wraz ze szczyptą soli. Pomidora parzymy wrzątkiem, przekładamy do naczynia z zimną wodą i po chwili ściągamy skórkę. Kroimy go w kawałki, usuwamy nasiona. Siekamy drobno pół pęczka szczypiorku. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy jajka, szybko dodajemy pomidory i szczypiorek. Omlet smażymy minutę, składamy go na pół, przewracamy, przekładamy na talerz i podajemy.