Pomidory nie do lodówki

Z przyzwyczajenia chowamy pomidory do lodówki. To błąd! Nowe badania opublikowane w "Proceedings of National Academy of Sciences" pokazują, że praktyka schładzania pomidorów poniżej minus 12 stopni Celsjusza hamuje ich zdolność do generowania substancji, które przyczyniają się do aromatu i smaku. Badanie, przeprowadzone przez naukowców z University of Florida, Cornell University i kilku innych instytucji, wyjaśnia tym samym, dlaczego komercyjne pomidory, które często są przechowywane w niskiej temperaturze, zwykle są mdłe.