Surowe mleko

Surowe mleko nie jest poddawane procesowi pasteryzacji, dlatego zdaniem niektórych ekspertów zachowuje korzystne dla zdrowia bakterie, białko i enzymy wspomagające trawienie. Pomaga w leczeniu astmy i zmniejsza ryzyko rozwoju komórek nowotworowych. Jednak przeciwnicy surowego mleka sugerują, że może ono nieść ryzyko infekcji powodującej zatrucie lub w skrajnych przypadkach nawet śmierć. Prawdą jest, że ze względu na charakterystyczny skład, nie powinny spożywać go kobiety w ciąży oraz dzieci.