Tatar z sardynką lub anchois

Dodatki w befsztyku tatarskim bywają bardzo różne – jedną z częściej spotykanych opcji jest tatar z rybą. Zazwyczaj są to sardynki w oleju albo sardele (anchois), które sieka się drobno i układa na talerzu wśród innych składników. Ryby bardzo dobrze komponują się z ogórkami, kaparami i świeżą zieleniną (najczęściej natką pietruszki). Niektórzy, co ciekawe, rybne fileciki dodają do mięsa. Zupełnie inną propozycją jest natomiast tatar rybny, który zrobimy z ryby zarówno świeżej, jak i surowej. Może być to pstrąg, łosoś, węgorz, śledź – możliwości jest sporo. Tatar rybny najlepiej smakuje z ogórkami, cebulką, koperkiem, awokado, grzybkami, orzechami.