Hummus z zielonego groszku z miętą

150 g jego ziaren gotujemy 3-4 minuty we wrzątku (ok. 100 ml), a następnie miksujemy z dobrej jakości oliwą z oliwek (4 łyżki), pastą tahini (2 łyżki), czosnkiem w proszku (łyżeczka), wodą (50 ml) oraz garścią listków mięty. Na koniec hummus doprawiamy solą himalajską oraz sokiem wyciśniętym z połówki cytryny. Tak przyrządzona pasta świetnie smakuje na kromce żytniego lub orkiszowego chleba.