Sos pomidorowo-śliwkowy

Smakowity dodatek do wędlin, który na pewno wzbogaci też menu każdego spotkania z grillem w roli głównej. Niepowtarzalny aromat zawdzięcza dodatkowi suszonych śliwek, które nie tylko nadają potrawom charakteru, ale również wykazują duże wartości odżywcze – są bogatym źródłem witaminy A, potasu oraz pektyn, czyli rozpuszczalnego błonnika zwiększającego objętość w żołądku, wywołującego uczucie sytości i wspomagającego prawidłowe funkcjonowanie jelit. By przygotować pyszny sos należy najpierw podsmażyć cebulę i dwa zmiażdżone ząbki czosnku, a następnie dodać obranego i pokrojonego pomidora (jak najbardziej dojrzałego), garść suszonych śliwek, dwie łyżki powideł śliwkowych i octu winnego oraz łyżeczkę sosu sojowego. Doprawiamy solą, pieprzem cayenne, papryką wędzoną, ewentualnie odrobiną musztardy i wszystko dusimy na małym ogniu przez około pół godziny, często mieszając. Jeśli lubimy gładką konsystencję, możemy masę na koniec zmiksować.