3z8
Szczaw duszony ze szpinakiem
Pyszny dodatek do potraw mięsnych (np. schabowego czy kotletów), ale również smakowite samodzielne danie, zwłaszcza jedzone z chlebem lub serowymi grzankami.
Potrzebujemy około 20 dag świeżych liści szczawiu i 80 dag szpinaku. Przebieramy je i opłukujemy, następnie sparzamy, odcedzamy i osączamy. Dusimy przez kilka minut na maśle, cały czas mieszając. Po przestudzeniu miksujemy, po czym łączymy ze śmietaną (pół szklanki), wymieszaną wcześniej z tartym chrzanem (4-5 dag) oraz mąką (3 dag). Jeszcze chwilę dusimy, doprawiając solą i pieprzem.