Carpaccio z buraków
*Składniki: *1 duży, surowy burak, zielone pesto, serek śmietankowy, kawałki parmezanu, kolorowy pieprz do smaku, oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania: umyj i obierz buraka, a następnie pokrój go na cienkie, duże plastry nożem lub na mandolinie. Serek zagnieć w miseczce z kolorowym pieprzem. Plasterki buraka ułóż na talerzu, dodaj pesto. Miejscami skropić oliwą. Dodać serek i parmezan.