Jarmuż

To typowe zimowe, zielone warzywo. Mróz nie wpływa na jego strukturę, a wręcz przeciwnie - potęguje smak i cenne składniki odżywcze. To produkt niskokaloryczny, zawierający spore ilości witaminy C, witaminy E (zwanej witaminą młodości) i rzadko występującej w warzywach witaminy K. Paczkowany pojawia się często nawet w dyskontach spożywczych i supermarketach. Można go spożywać na surowo - miksując z dodatkiem szpinaku, pomarańczy i marchewki, a także po obróbce termicznej. Zblanszowany, podduszony czy zapieczony (w formie chipsów) to sposób na pyszny dodatek lub główny składnik sałatki albo gulaszu. Jego smak wzbogacić może sól morska, świeżo mielony kolorowy pieprz lub słodka papryka.