Dbają o serce
Regularne spożywanie fioletowych warzyw i owoców wpływa korzystnie na pracę serca, a tym samym przyczynia się do zmniejszenia ryzyka poważnych chorób sercowych. Dodatkowo regulują one ciśnienie krwi. To wszystko dzięki dużej zawartości flawonoidów, czyli bardzo silnych przeciwutleniaczy, które chronią nasz organizm przed działaniem wolnych rodników.
Ponadto wszystkie fioletowe warzywa i owoce są bogatym źródłem witamin i składników odżywczych. Przykładowo czerwona kapusta, zwana także modrą, dostarcza nam sodu, potasu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, kobaltu, miedzi, cynku, fosforu, fluoru, chloru, jodu, karotenów, witamin E, K, B1, B2, B6, C, biotyny, kwasu pantotenowego i nikotynowego. Jedzenie kapusty czerwonej zaleca się w czasie osłabienia organizmu oraz niskiej odporności. Sok z niej ma silne właściwości przeciwzapalne, łagodzi też obrzęki oraz pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu.