2z6
Fioletowe ziemniaki
Czy poza wyjątkowym kolorem mają jakieś właściwości zdrowotne? Okazuje się, że właśnie dzięki fioletowej barwie, ziemniaki truflowe mają więcej właściwości niż zwykłe kartofle. Taki kolor uzyskują dzięki antocyjanom - naturalnym barwnikom, które mają właściwości lecznicze. W odróżnieniu od innych fioletowych warzyw, ziemniaki truflowe mają fioletową zarówno skórkę, jak i środek. Badania wskazują także, że dzięki wysokiej zawartości antocyjanów fioletowe ziemniaki mają działanie przeciwzapalne i korzystny wpływ na układ krążenia. Obecnie w Lidlu kosztują 6 zł za kilogram.