3z11
Skarbnica witamin i mikroelementów
Mile drażniący kubki smakowe chrzan, to także doskonałe źródło wielu cennych składników odżywczych. - Jest bardzo bogaty w witaminę C, witaminy z grupy B, prowitaminę A, potas, wapń fosfor, magnez, jod i inne - wymienia Joanna Stefanowska. Pod względem zawartości witaminy C, chrzan deklasuje popularne cytrusy. Jednocześnie dzięki temu, że korzeń ukryty jest pod ziemią, witamina jest doskonale zabezpieczona przed działaniem słońca, które powoduje jej utleniania.
Na przednówku, gdy cierpimy na niedobór wielu składników odżywczych, taka bomba witaminowa, jest nie do przecenienia. Warto wiedzieć, że najwięcej wartości odżywczych ma świeży chrzan. Dlatego powinniśmy go ucierać tuż przed podaniem.