Jajecznica z grzybami

W sezonie grzybowym warto robić jak najczęściej tę właśnie jajecznicę. Nadają się do tego praktycznie wszystkie grzyby, ale zwracajmy uwagę na to, by były jędrne i zdrowe. Duże grzyby kroimy dość drobno, mniejsze wystarczy przeciąć na pół. Grzyby wrzucamy na rozgrzane masło z odrobiną oliwy, solimy, dodajemy posiekany czosnek i szczypiorek, mieszamy i smażymy. Zwiększamy gaz i doprowadzamy do tego, by płyn, który powstał w trakcie duszenia praktycznie wyparował. Wlewamy jajka, dokładnie mieszamy i na koniec posypujemy jajecznicę solą i pieprzem dla smaku.