2z6
Chłodnik pomidorowy
Składniki: 700 g pomidorów, 2 ogórki, 1 żółta papryka, 1 zielona papryka, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 4 kromki czerstwego chleba, 6 łyżek oliwy extra virgin, 1 łyżka octu, sól i pieprz.
Namoczony wcześniej chleb miksujemy z żółtą i zieloną papryką, obranym ogórkiem, cebulą, czosnkiem i obranymi ze skórki pomidorami. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet i sól. Wszystko dokładnie mieszamy. Wlewamy zupę do dużej miski i studzimy w lodówce przez co najmniej godzinę. Gazpacho podajemy udekorowane kawałkami surowych warzyw.