Ciasto marchewkowe

Deser z marchewki to propozycja dla tych, którzy lubią słodycze, ale jednocześnie dbają o linię. Składniki: kilka marchewek, jajko, szklanka mąki razowej, sok z dwóch pomarańczy, pół szklanki posiekanych orzechów, wiórki kokosowe i kilka łyżek brązowego cukru. Marchew ścieramy bardzo drobno, wrzucamy do miski, dodajemy jajko, mąkę i pozostałe składniki. Masę wylewamy do nasmarowanej masłem formy i pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni C. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.